တူနာငါး သံဗူး

 Tuna သံဗူးက Processed Food ဆိုတာမှန်တယ်။ Processed foods ဖြစ်တိုင်းကျန်းမာရေးနဲ့မညီညွှတ်ဘူးဆိုတာမဟုတ်ဘူး 

တူနာငါး သံဗူးက သက်တမ်းကြာရှည်ခံအောင် မွမ်းမံထားတဲ့ Ultra-Processed Food (အာဟာရဓာတ် ကင်းမဲ့ပြီး သကြား၊ ဆီများတဲ့မုန့်များ) နဲ့ လုံးဝ ကွာခြားပါတယ်။

ပုံမှန်အားဖြင့် လတ်ဆတ်တဲ့ တူနာငါးကို စက်ရုံမှာ အပူပေး ကျက်အောင်ပေါင်းပြီး ငါးအသားချည်းပဲ သံဗူးထဲ ထည့်ပါတယ်။ ဆားရည် (Salt water/Brine) သို့မဟုတ် ရေ၊ ဆီ ထည့်ပြီး သံဗူးကို လေလုံအောင် ပိတ်ပြီး အပူချိန် မြင့်မြင့်နဲ့ပိုးသတ်လိုက်တာပါ။ Minimally Processed ဖြစ်လို့ အဆင်ပြေ လွယ်ကူတဲ့ High Protein Source တစ်ခုအဖြစ် စားနိုင်ပါတယ်။

Tuna သံဗူးရဲ့ ကောင်းကျိုးများ
High Protein
Omega-3 Fatty Acids ပါဝင်တယ်
Low Calorie , Low Fat . အထူးသဖြင့် ရေစိမ် သံဗူး (Tuna in Water) တွေက ကယ်လိုရီနဲ့ အဆီ ပမာဏ နည်းပြီး ဗိုက်ပြည့်စေပါတယ်။
သယ်ဆောင်ရလွယ်၊ သိုလှောင်ရလွယ်ပြီး လောနေတဲ့အချိန်မျိုးမှာ သုပ်စား၊ တန်းစားလို့ ရတာကြောင့် စားတဲ့အနပ်မှာ protein မပါမှာကိုစိတ်မပူရတော့ဘူး။

သတိပြုရမည့် ဆိုးကျိုးလေးတွေလည်းရှိပါမယ်။
တူနာငါးဟာ ငါးကြီးမျိုးဖြစ်လို့ Mercury ဓာတ် ပါဝင်နိုင်ခြေ ရှိပါတယ်။
သံဗူးတာရှည်ခံအောင် ဆားရည်စိမ်ထားတတ်တာကြောင့် သွေးတိုးရှိသူတွေ သတိထားရပါမယ်။

ကျနော်တို့က တူနာသံဗူးကို "နေ့တိုင်း၊ အနပ်တိုင်း" စားနေကြတာ လည်းမဟုတ် ၊ တစ်ပတ်မှာ ၁-၂ ကြိမ်လောက်စားရုံနဲ့တော့ Mercury အန္တရာယ် မရှိဘဲ ကောင်းကျိုးတွေကိုပဲ အပြည့်အဝ ရရှိစေမှာပါ။
ဝယ်တဲ့အခါ ဆီစိမ် (in Oil) ထက် ရေစိမ် (in Water) ကို ရွေးချယ်ပါ။
စားခါနီး ရေစစ်ထုတ်ပြီးမှ စားရင် Sodium ပမာဏကိုလည်း လျှော့ချပြီးသား ဖြစ်သွားပါမယ်။

သံဗူးထဲ ဓာတု ကြာရှည်ခံဆေး မပါသော်လည်း အချို့ Brand တွေမှာ ဒါတွေပါတတ်ပါတယ်။
Vegetable Broth / Hydrolyzed Protein (အရသာ ပိုကောင်းအောင်နဲ့အစိုဓာတ် ထိန်းဖို့)
Pyrophosphate / Citric Acid (ငါးအသား အရောင် မပြောင်းဘဲ သဘာဝအတိုင်း လှနေစေဖို့)

ဒါကြောင့် ဝယ်တဲ့အခါ Ingredients စာရင်းကို ကြည့်ပြီး Tuna, Water, Salt ဒီ ၃ မျိုးတည်းသာ ပါဝင်သော Brand များကို ရွေးချယ်ရင် အသန့်ရှင်းဆုံးနှင့် ကျန်းမာရေးနဲ့ အညီညွတ်ဆုံး ဖြစ်သွားပါမယ်ရှင်

ကျန်းမာပါစေရှင်

ဇီဇဝါစိုး