ရှမ်းခေါက်ဆွဲ နီးနီးပါပဲ 🍜

 

 #နိုင်ငံရပ်ခြား ရောက် အမျိုးတို့အတွက် လွယ်လင့်တကူလုပ်စားလို့ရတဲ့ မနက်စာ

ဒီမနက်စားဖြစ်တဲ့ breakfast
Vietnam ခေါက်ဆွဲ မြန်မြန်ဆန်ဆန်လေးပေါ့

ခေါက်ဆွဲကတော့ Vietnam rice noodle ကိုသုံးပါတယ်
သူက (M) size ဆိုရင် အရမ်းမစီးပေမယ့် မြန်မာက ရှမ်းခေါက်ဆွဲဆန်စီးနဲ့တူပါတယ်
(L) နဲ့ (S) size တွေလဲရှိပါသေးတယ် (L) က ဆန်ပြားဖတ်နဲ့တူသလိုလိုရှိပေမယ့် ကိုယ်စားကြည့်တော့ အရသာကမတူနေသလိုခံစားရတာကြောင့် မကြိုက်ပါဘူး (S) size ကတော့ ဆန်ဖွယ် or ရေစိမ် ရှမ်းခေါက်ဆွဲဖတ်နဲ့ ခပ်ဆင်ဆင်တူသယောင်ရှိပါတယ်

ငရုတ်သီးအနှစ်ကတော့ Laoganma ပါ လောင်ကမ်းမားပေါ့
(ကိုယ်တွေငယ်ကတော့ အဲ့ဒီဘူးကပုံက ကိုယ်တွေဦးလေးနဲ့တူတယ်ဆိုပြီး လောင်းရေးငရုတ်သီးဗူးလို့ ခေါ်တတ်ကြပါတယ်)

ပဲငံပြာရည်ကတော့ ထိုင်းပဲငံပြည်ရည်ပါ (အဲ့ဒီဗူးမှာ မြန်မာစာတမ်းတောင်မှ ပါပါသေးတယ်)

နောက်တခုကတော့ မြေပဲထောပတ်ပါ သူကတော့ဘိုစာပေါ့လေ သို့သော် မြေပဲအရသာနဲ့ အနှစ်ရပါတယ် extra cranchy ဘူးဆိုရင် မြေပဲထောင်းလေးထည့်ထားသလိုမျိုးကွက်တိပါ

ကိုယ့်ရဲ့နည်းကတော့

ခေါက်ဆွဲကို ရေပူနဲ့ ခနစိမ်ထားပြီး ရေနွေးအိုးတည်ထားလိုက်ပါတယ် ရေပူနဲ့ခနစိမ်ထားပြီးမှခေါက်ဆွဲခြောက်ကအနည်းငယ်ပျော့သွားမှ ရေနွေးပွက်ပွက်ဆူမှာပြန်ဖျောလိုက်တဲ့ texture ကိုကြိုက်လို့ပါ
အဲ့လိုမဟုတ်ပဲ ခေါက်ဆွဲခြောက်ကို ရေနွေးထဲတန်းပြုတ်ရင် အချိန်လဲနဲနဲပိုကြာသလို ခေါက်ဆွဲသားက ဇတ်တောက်တောက်ဖြစ်နေတယ်လို့ ခံစားရတယ်

အဲ့ဒီတော့ ခေါက်ဆွဲကိုရေပူလေးစိမ်ထားပြီး ရေနွေးတည်ထားတဲ့အချိန်မှာ အဆာပလာပြင်ပါမယ်
ပွဲပြင်မယ့်ပန်းကန်ထဲကို
လောင်ကမ်းမား ထမင်းစားဇွန်းတဝက်
မြေပဲထောပတ် ထမင်းစားဇွန်းတဇွန်းမောက်မောက်နဲ့
ပဲငံပြာရည် အနည်းငယ် (ကိုယ်ကတော့နဲနဲလေးပဲထည့်တယ် လိုမှမြည်းပြီးထပ်ထည့်လို့လဲရတယ်လေ) ထည့်ပြီးရင် ရေ ထမင်းစားဇွန်းနဲ့ပဲ ၄ ဇွန်းထည့်
အသားကတော့ ရှိရင်လဲထည့် မရှိရင်လဲမထည့်ဘူးပေါ့နော် ကိုယ်ကတော့ မနေ့က ဂျင်း+ကြက်သွန်ဖြူနဲ့လုံးထားတဲ့ အသားစင်းကောလေးရှိတာနဲ့ ကွက်တိဖြစ်ပြီး ထည့်လိုက်တယ် ကြက်သားကိုပြုတ်ထားပြီး ထည့်လဲရတာပဲ
အဲ့ဒါကို microwave ထဲ ၂ မိနစ်ထည့်
ရပြီဆိုရင် ပြန်ထုတ်ပြီး အဆာပလာတွေကို သမအောင်မွှေလိုက်တယ်
ရေနွေးဆူရင် ခုနကရေပူစိမ်ထားတဲ့ခေါက်ဆွဲကို တပွဲစာယူပြီး ရေနွေးထဲ ဇကာနဲ့ဖျော ခေါက်ဆွဲအနေအထားကြည့်ပြီး ကိုယ်ကြိုက်ပြီဆိုရင် ဆယ် အဆာပလာတွေအဆင့်သင့်ဖြစ်နေတဲ့ပန်းကန်ထဲကိုထည့်ပြီး သေချာသမအောင်မွှေလိုက်မယ်ဆိုရင် အရသာရှိသော Vietnam ခေါက်ဆွဲလေး ရပြီပေါ့

Vietnam ခေါက်ဆွဲလို့ နာမည်တပ်တာက ကိုယ့်ဟာကိုယ်တပ်လိုက်တာပါ Vietnam ခေါက်ဆွဲဖတ်နဲ့လုပ်လို့

ကိုယ့်အတွက်ဆိုရင် အရသာကတော့ မြန်မာပြည်က #ရှမ်းခေါက်ဆွဲ နီးနီးပါပဲ 

စားကောင်းကောင်းနဲ့စားလိုက်တာ ပွဲပြင်ထားတဲ့ပုံရိုက်ဖို့တော့မေ့သွားတယ်